Pasta con tomate al microondas.

Ingredientes (2 personas).

  • 250 gramos de pasta.
  • Dos lonchas de jamón serrano.
  • Cuatro tomates maduros grandes.
  • Aceitunas verdes sin hueso.
  • Pimienta.
  • Perejil.
  • Orégano.
  • Queso para gratinar.

Elaboración:

  • Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo durante 7 u 8 minutos.
  • Escurrir y reservar.
  • Troceamos en un plato hondo los tomates, el jamón serrano troceado (sin la grasa), añadimos la pimienta, el orégano, el perejil, las aceitunas y un chorro de aceite.
  • Metemos el plato en el microondas durante 5 minutos, sacamos y revolvemos y volvemos a meter otros 5 minutos
  • Emplatamos los espaguetis y vertemos la salsa resultante por encima de los mismos, echamos queso para gratinar por encima, lo metemos otros dos minutos al microondas y servimos.

Espero que os guste.

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