Ensalada de espinacas y fruta fresca.

Una ensalada “diferente”.Refrescante y muy nutritiva.

Ingredientes:

  • 250 gr. de espinacas frescas.
  • 1 manzana.
  • 1 naranja.
  • 1 kiwi.
  • 50 gr. de fresas.
  • 30 gr. de almendras fileteadas y tostadas.

Para el aliño:

  • 1 cucharada de vinagre de frambuesas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 5 hojas de albahaca seca y picada.
  • Una pizca de sal.

Para decorar:

  • 30 gr. de almendras fileteadas y tostadas.

Elaboración:

  • Lavamos y cortamos las espinacas.
  • Laminamos la manzana en rodajas sin quitarle la piel.
  • Pelamos el kiwi y lo cortamos en rodajas finas, al igual que las fresas.
  • Pelamos la naranja y la separamos en gajos.
  • Mezclamos todos los ingredientes.
  • Añadimos la salsa, volvemos a mezclar y servimos inmediatamente.

Para el aliño:

  • Poner en un bol combinando el vinagre,el aceite,el azúcar,la albahaca y la sal.
  • Batimos hasta mezclarlo todo bien.

Para decorar,espolvoreamos las almendras por encima de la ensalada.

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